CHEFEXACT BUFFET PROFESSIONAL

El software perfecto para los chefs de cocina y cocineros para que puedan gestionar y controlar en todo momento la rutina diaria en la cocina, los menús, servicios de buffet y eventos especiales como banquetes y demás.

El programa Buffet Professional ofrece muchas opciones para facilitar el trabajo del chef, tal como el estudio de las recetas que se utilizan en la preparación del buffet. Con la posibilidad de analizar cada receta, se puede calcular cuánto consumen los clientes de cada una de ellas y de esta manera el cocinero puede fijar automáticamente el consumo en la ficha de la receta.  Con esta opción se consigue tener las producciones controladas sin sobrantes ni faltantes. El sistema le permite trabajar con una seguridad total y le deja cumplir con los presupuestos sin contratiempos. El pedido de los productos que componen los menús, el servicio de buffet o banquetes se efectúan de forma automática.

Aparte de ello el software incorpora una base de artículos con más de 1200 productos que se puede adaptar a su empresa creando su propio almacén de cocina (conformado por grupos de productos).

Ventajas del programa:

           •                         Realización de recetas.

           •                         Control de costes.

           •                         Control de los inventarios de cocina.

           •                         Control de la cantidad de existencias en cocina con la posibilidad de fijar las existencias mínimas para cada producto.

           •                         Establece precios y los pone para las compras nuevas.

           •                         Compras asistidas por precio, proveedor y mejor oferta.

           •                         Control y gestión del almacén de cocina.

           •                         Los pedidos de reposición se realizan automáticamente en base al descenso de las existencias por ventas.

           •                         La elaboración de buffets, eventos, banquetes u otro tipo de servicio relacionado con la gastronomía se planifica con un total control de necesidades de producción, compras y costes.

Además el software le…

           •                         Facilita la gestión de personal.

           •                         Controla los menús del personal y del comedor de empleados obteniendo el coste de los mismos.

           •                         Dispone de una sección de entradas de mercancías para el almacén de cocina.

           •                         Realiza fichas técnicas con su receta correspondiente, imagen, márgenes comerciales, precio de coste, precio de venta y beneficios.

           •                         Posibilita el control de presupuestos de operaciones (gastos para limpieza, insumos, papelería, etc.), así mismo controla cualquier punto de venta cuyo análisis le parece importante y su comportamiento en cuanto a consumos, ventas, clientes y costes.

El programa Chefexact Buffet Professional es ideal tanto para hoteles convencionales como para los alojamientos todo incluido.

Posee una interfaz muy intuitiva y fácil de usar así que la instalación por parte de informáticos no es necesaria. El programa funciona prácticamente por si: se hace la instalación, se hacen ajustes básicos de la ficha de artículos y recetas, y listo.