CHEFEXACT APPCC + TRAZABILIDAD

El programa Chefexact APPCC + Trazabilidad se dirige a pequeñas y medianas empresas del sector de hostelería, panadería y confitería con fabricación o producción propia, venta o distribución de alimentos. Nuestro software está diseñado para el control y la gestión del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés) y la trazabilidad de los alimentos.

El APPCC es un proceso sistemático que garantiza la seguridad alimentaria, de forma objetiva y lógica. Se suele aplicar en la industria alimentaria pero también en la hostelería y en todo tipo de industria que está en contacto con alimentos. Con el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos se identifican, evalúan y previenen todos los riesgos de contaminación de los productos a nivel biológico, físico y químico a lo largo de todos los procesos de la cadena de suministro.

Nuestro software permite controlar los requisitos de seguridad que deben cumplir los establecimientos de una manera cómoda, fácil y completamente profesional, para proceder de acorde a la reglamentación relativa a la higiene de los productos alimentarios, la cual es obligatoria para la empresa. También se gestionaría de igual manera lo correspondiente a la trazabilidad.

Este programa está desarrollado y pensado para satisfacer las exigencias que en materia de elaboración, higiene, comercialización, distribución y trazabilidad imponen estos reglamentos a hoteles, restaurantes, catering, panaderías, obradores, confiterías, heladerías, comedores industriales y escolares, residencias y hospitales, que produzcan, comercialicen, elaboren, transporten o procesen alimentos. El software permite la preparación e impresión de etiquetas con los códigos de barras UPC-Shipping EAN-13, UCC/EAN-128, UPC-E0, UPC-A, UPC-E1, entre otros. Los códigos de barra le facilitan el control interno y el etiquetaje de productos elaborados y preparados para su venta. De esta forma, Chefexact APPCC + Trazabilidad se convierte en una herramienta imprescindible para el control total de la trazabilidad y seguridad alimentaria en pequeñas y medianas empresas. Asimismo se benefician laboratorios de gestión de la calidad, consultorías y el sector docente vinculado con la actividad: es sin duda un valor añadido para su empresa. La versión oficial de nuestro software incorpora un completo plan genérico de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos con todos sus puntos cruciales, listas de revisión, registros, diagramas de flujo y programas para aplicar, el cual se puede adaptar o implementar por el usuario con un mínimo de modificaciones.